토마토는 전 세계적으로 사랑받는 식품 중 하나로, 슈퍼푸드로 알려져 있습니다. 특히 끓인 토마토는 영양소의 흡수율이 높일 수 있습니다. 항산화제인 라이코펜이 풍부하여 항암 효과를 가지고 있으며, 심혈관 건강, 면역력 강화, 소화 건강 등 여러 방면에서 건강에 많은 효능이 있습니다.    토마토 끓이는 이유 토마토를 끓이면 리코펜의 흡수율이 4배까지 증가합니다. 생토마토보다 조리된 토마토에서 리코펜의 생체이용률이 더 높아지는데, 이는 열처리를 통해 세포벽이 분해되면서 리코펜이 더 쉽게 흡수될 수 있기 때문입니다. 또한, 열처리는 토마토의 다른 영양소의 흡수율도 높이는 데 도움이 됩니다.  끓인 토마토 효능 10가지  끓인 토마토는 다양한 영양소를 포함하고 있어 섭취 시 건강의 여러 이점이 있습니다. 여기서..